N o.1俄罗斯面包
“面包和盐”是俄罗斯人迎接贵宾的好客象征。不过俄罗斯可不是只有黑列巴,各种风味和造型的面包种类非常丰富,由于俄罗斯冬小麦的品质好、营养高,烘制成的面包麦香浓郁,筋道有嚼劲,且越嚼越香,这也是让很多华人渐渐喜欢上它的原因。
N o.2俄罗斯馅饼
每逢重要节日和纪念日,馅饼作为一道重要的菜肴,是俄家庭餐桌上必不可少的。在俄罗斯,馅饼有烘焙的、油炸的,甜的各种做法;形状也有很多种,圆形、三角形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等;还配有不同的馅料,从肉类、鱼类到水果和奶酪。所以,主妇们引以为傲的私房菜也是各种馅饼,如果你有机会尝一下俄式自制家庭馅饼,那定会给你留下深刻印象。
N o.3俄罗斯抓饭
在俄罗斯很少有米饭类主食,而这道很适合亚洲人口味的手抓饭也是从国外传入的,不过现在已经成为俄罗斯的重要主食之一。它有很多种口味,配菜丰富,和新疆的抓饭其实没有太大区别,可能这也是更容易被中国胃们接受的原因。
N o.4奥利维尔沙拉
许多俄罗斯家庭在新年的餐桌上一定要有在国外被称为“俄罗斯沙拉”的“奥利维尔”沙拉。作法简单和配料广泛使它非常受欢迎。经典的“奥利维尔沙拉”包括:煮土豆、胡萝卜、香肠、煮鸡蛋、咸菜、青豆和小茴香。所有的配料被切成小块儿并加上蛋黄酱。
N o.5俄罗斯卷饼
这个好似煎饼的俄罗斯卷饼可是俄罗斯街边常见的小吃,也很像是土耳其卷饼的升级版,它的主体是很有嚼劲儿的饼和各式烤肉,加上各种新鲜蔬菜或是俄罗斯酸黄瓜,再配上他们独特的沙拉酱或番茄酱,一口咬下去,鲜嫩多汁,让人幸福感爆棚。
N o.6果酱
爱吃面包和乳制品的战斗民族,搭配的果酱自然是少不了的,甚至可以成为一道俄式自制的甜点,都是整个天然新鲜浆果或水果制作而成,还可以加入少量的坚果、蔬菜或花瓣等。其浓度、味道和作法取决于女主人的偏爱和技能。
N o.7冰淇淋
俄罗斯冰淇淋一直秉承用纯鲜牛奶制作无添加的原则,这是早在苏联时期就传承下来的经典。所以他们的冰淇淋天然,营养,纯正,口感绵密香醇。普京在G20峰会的时候,就将俄罗斯冰淇淋作为“国礼”送给中国。有机会一定要亲口品尝一下,体会什么叫做纯正的“奶油冰淇淋”。
N o.8格瓦斯
格瓦斯绝对是俄罗斯人的民族饮料,深深的颜色,散发出新鲜黑麦面包的香味。这个拥有古老历史的饮料由黑麦面包发酵酿制而成,时至今日仍然有一些俄罗斯人坚持做家庭的格瓦斯。它冷藏后会让口感变得更清爽,低酒精含量,老少皆宜。